大多数厨师证怎么考
大多数是一款模拟类游戏，在游戏中你将扮演主角走过所有人都有可能走过的路，平凡但不平庸，在大多数游戏中可以考厨师证，但是很多小伙伴不知道应该如何考，这里小编就为大家带来厨师证该如何考的图文攻略。
大多数厨师证怎么考
答案：BABDBBDACC
1.烹任原料食用价值的高低主要取决于三个方面:营养性、可口性和什么?(B)
A.价格性
B.安全性
C.季节性
D.地区性
2.茎菜类原料去皮后应该做什么防止变色? ( A )
A.浸泡在水中
B.快速焯水
C.浸泡在油中
D.立即烹饪
3.有鳞鱼剖厦时要注意部位和深度，主要目的是什么? (B )
A.保持鱼的形状
B.防止胆汁破损
C.防止鱼肠割断
D.防止鱼皮开裂
4.禽类原料的开膛方法有:肋开，腹开和什么? ( D )
A.前开
B.后开
C.胸开
D.背开
5.加工后的原科在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天? (B )
A.60
B.180
C.200
D.300
6.冷藏鮮蛋时的温度最低不可低于多少摄氏度，否则鲜蛋会被冻坏。( B )
A.0℃
B.-2℃
C.4℃
D.6℃
7.流水解冻的缺点是什么? ( D )
A.时间较长
B.颜色变黑
C.水分丢失多
D.营养素损失多
8.下列牛肉中，品质最佳的是郡一个? (A )
A.耗牛肉
B.黄牛肉
C.水牛肉
D.奶牛肉
9.下列面粉中面防质含量最高的是哪一个?（C）
A.普通粉
B.标准粉
C.富强粉
D.糕点粉
10.用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的什么?(C)
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.纤维束
以上就是小编为大家带来的大多数厨师证怎么考的图文攻略，还没考到厨师证的小伙伴们快去完成吧！
