蚂蚁庄园9月6日：做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些？

支付宝蚂蚁庄园小课堂9月6日的其中一个问题是：做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些？这道题考察做饭知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园9月6日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂9.6问题答案：

问题：做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些？

答案：料酒和醋

答案解析：

1、红烧鱼中富含很多蛋白质，营养丰富，鱼里面有氧化三甲胺散发腥味，料酒中的乙醇能够与腥味物质发生反应；

2、所以做红烧鱼加一些料酒，腥味会随着酒精的挥发而流走。

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