用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗

支付宝蚂蚁庄园小课堂4月1日的第一个问题是：用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗？下面小编就为大家带来蚂蚁庄园4.1答案，一起来看下正确回答吧。

蚂蚁庄园小课堂4.1问题答案：

问题：用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗？

答案：不靠谱

答案解析

1、制作铁锅中的铁是无机铁，而人体吸收的铁叫做血红素铁，铁锅里面的铁很难被人体吸收利用；

2、铁锅在烹饪过程中溶解的铁也很少，聊胜于无，还不如使用瘦肉和动物肝脏的铁含量高；

3、而且本身血红素铁的吸收量只能达到30%-35%，铁锅就更少了。

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